Chicharron de Chancho

Zutaten für 4 Portionen:
1 kg Schweinefleisch (Rippen, Beine, Bauchspeck, etc.)

Zubereitung:

  • Das Fleisch waschen und in Stücke schneiden
  • Das Fleisch mit Wasser (und Salz nach Geschmack) in einen Kochtopf tun
  • Auf kleiner Flamme kochen bis das Wasser aufgebraucht ist.
  • Mit dem Fett, das aus dem Fleisch herausgekommen ist werden die Fleischstückchen gebräunt

Zur fertig gekochten Chicharron werden Kartoffeln und (rohe) Zwiebelringe serviert.

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